OLD ALE

A l’oeil elle est rouge foncée, presque brune; au nez on perçoit de fortes notes maltées. Avant d’être considérée comme prête, la Old Ale B2F doit reposer durant de nombreux mois au frais, dans notre brasserie. Cette longue maturation (ou vieillissement) permet aux saveurs du malt et du houblon de se mélanger en un goût unique, affiné et persistant. Comme on dit à Cantillon (Belgique): «le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui».